.png){kind=small}
Kömür ateşi
Köfteler kömür ateşinde, közün kokusuyla pişer; o vazgeçilmez tat oradan gelir.
İzmir · Bornova · Üç kuşaktır
Kâğıtta köfte,
1996'dan beri.
El açması köfte; sıcak ekmeğin, közlenmiş biberin, soğanın ve baharatın kâğıt üzerinde buluştuğu o eski tat. Sanayinin içinde, mahallenin kalbinde.
- 11:00–16:30Hafta içi & Cumartesi
- Pazar kapalıHaftalık tatil
- Gel-al varPaketleyip alın
Hikâyemiz
Bir el arabasından üç kuşağa.
Köfteci Tamer'in hikâyesi 1950'lerde, İzmir sokaklarında bir el arabasıyla köfte satışıyla başladı. Dededen babaya, babadan oğula geçen ustalık, 1996'da bugünkü dükkânına taşındı ve burada kök saldı.
Bugün hâlâ aynı titizlikle: et günlük seçilir, köfte elde yoğrulur, kömür ateşinde pişer ve kâğıt üzerinde, yanında ne gerekiyorsa hepsiyle birlikte önünüze gelir. Süsü yok, sadece lezzet.
Kâğıtta köfte neden farklı?- 1950'ler El arabasıyla köfte
- 1996 Bornova'daki dükkân açıldı
- Bugün Üç kuşak, aynı lezzet
İmzamız
Hikâye, kâğıdın üzerinde tamamlanır.
Köfteci Tamer'i İzmir'in sınırları dışına taşıyan o meşhur sunum: her şey, sıcak kâğıt üzerinde bir arada gelir.
- El yapımı köfteKömür ateşinde
- Sıcak ekmekSuyunu çeken
- Soğan & domatesSumaklı
- Köz biberAcısı ayrı
- Baharat harcıUstanın eli
Ev yapımı ayran
Bol köpüklü, gerçek ayran. Köftenin baharatına en doğru eşlik.
Süsü yok, fanatiği çok
Gösterişe değil tada oynayan bir sofra. Bir kez tadan, yolunu buraya düşürür.
Galeri
Göz kararı, ağız tadı.
Her gün taze kareler Instagram'da.
@koftecitamer'ı takip etBasında & Yorumlar
Konuşulan bir lezzet.
★★★★★
"Köftesi lezzetli, açık ayranı çok beğendik. Fırın sütlacı ekstra güzeldi, kıvamı tam yerinde. Fiyatlar da makul."
★★★★★
"Köfteler kâğıt üzerinde geliyor ve kesinlikle çok lezzetli. Yerken çok keyif aldık; mutlaka tavsiye ederim."
★★★★★
"Köftesini severek yediğim mekanlardan biri. Lezzeti, sunumu ve ayranı çok başarılı."
★★★★★
"Tek porsiyon gayet lezzetli ve doyurucuydu. İzmir'e yolunuz düşerse mutlaka deneyin."
★★★★★
★★★★★
2.168 Google değerlendirmesi
Tadı Damağında Sohbetler
Şenpiliç Usta Kasap — Caner Kıraş, Köfteci Tamer'i anlatıyor.
Ziyaret
Bekleriz, afiyetle.
- Adres
- Çınar Mahallesi, 5003. Sokak No: 54/A
Bornova / İzmir, 35090 - Çalışma saatleri
-
Pazartesi – Cumartesi 11:00 – 16:30 Pazar Kapalı - Telefon
- 0553 490 6046
- Servis
- Gel-al mevcut · Salonda servis
Öğle saatleri çok yoğundur; sıra beklememek için erken gelin.